Mince pie Bimby
È domenica, fa freddo e perché non ci prepariamo un dolcetto da accompagnare al tè del pomeriggio?
Ormai mancano 10 giorni alla Vigilia e qui si scalpita per il menù del pranzo di Natale.
A propositivo, voi come siete messi? Avete già le idee chiare?
Io mica tanto, per ora l’unica cosa certa sono gli ospiti, il resto si vedrà. 😀
La ricetta che vi propongo oggi, fa parte del PDF Dolci di Natale del 2011 ed è stata suggerita da Erika (da Trento) che ringrazio moltissimo. Queste crostatine di frutta secca sono di origine anglosassone e sono tipiche del periodo natalizio.
Sono deliziose e una tira l’altra, le trovo perfette per questi pomeriggi grigi e invernali.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Mince pie Bimby
Ingredienti
Per la pasta:
- 250 gr farina 00
- 100 gr burro (morbido a pezzetti)
- 1 pizzico sale
- 70 gr acqua (fredda)
Per il ripieno:
- 4 mele
- 120 gr zucchero di canna
- 120 gr uvetta
- 70 gr noci
- 1 arancia ((solo la scorza))
- mezzo limone ((solo il succo))
- 1 cucchiaio cannella (in polvere)
Istruzioni
Per la pasta:
- 1
Versare nel boccale la farina e poi il resto degli ingredienti, impastare: 20 sec. vel. 4-5.
- 2
Formare con le mani una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti in frigo prima di utilizzare.
Per il ripieno:
- 1
Mettere la buccia d’arancia, polverizzare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Aggiungere le mele sbucciate, pulite e tagliate a pezzettoni, tritare: 10 sec. vel. 4.
- 3
Unire lo zucchero di canna, l’uvetta, le noci e il succo del limone, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft (deve risultare un composto morbido e profumato).
- 4
Stendere la pasta dello spessore di 3 mm e usarla per foderare degli stampi per crostatine (o in alternativa potete usare gli stampi per muffin).
- 5
Riempire con il composto di mele e con l’impasto di pasta rimasto ritagliare delle stelline da usare come decorazione.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.
- 7
Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverizzate di zucchero a velo... Buon appetito!
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