Ormai sono una veterana del the Great Food Blogger cookie swap e ogni anno la scelta del biscotto giusto diventa sempre più dura.

L’idea di questo incredibile swap è di Lindsay e Julie, sempre così gentili e disponibili e cosa non meno importante la quota di partecipazione è stata completamente devoluta per un nobilissimo scopo: Cookies for Kid’s Cancer, un’associazione che si occupa di curare bambini malati di cancro.

Per la ricetta mi sono ispirata ai biscotti di Sabrine di Fragole a merenda, facendoli però completamente senza glutine.

Questa volta ho spedito i miei buonissimi biscottini a: Francesca di Foodemocracy, Stefania di formine e mattarello e Myriam di Sgt. Pepper’s Lonely Kitchen.

Mentre ho ricevuto dei buonissimi biscotti da: Chiara di forchettinagiramondo e Cristiana di Beauf à la mode, il terzo ancora aspetto fiduciosa di riceverlo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

Per la pasta:

200 gr farina di riso (*)
70 gr zucchero di canna
4 cucchiaini lavanda (essiccata ad uso alimentare*)
1 albume
100 gr burro

Per la farcitura:

1 tuorlo
1 bicchiere latte

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero e la lavanda, tritare: 30 sec. vel. 4.
2

Unire l'albume e il burro a pezzetti, amalgamare: 30 sec. vel. 5.
3

Riprendere con le mani e formare una palla, coprirla con la pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 1 ora.
4

Stendere la pasta dello spessore di 4 mm circa su un piano di lavoro infarinato.
5

Formare i biscotti con lo stampo che preferite e trasferirli su una teglia rivestita di carta forno.
6

Diluire il tuorlo tenuto da parte in un bicchiere di latte, mescolare velocemente e spennellare sulla superficie dei biscotti.
7

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa, finché i bordi risulteranno leggermente dorati.
8

Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!