Mousse di piselli Bimby
Sulla nostra tavole durante le feste non possono mancare i vol au vent ripieni.
Solitamente di Fonduta, ma visto che mio padre non mangia formaggi ne ho preparato una versione con i piselli, che è piaciuta tanto anche al resto dei commensali.
E’ semplicissima da preparare ed è un’idea per far mangiare i piselli anche ai più piccoli. 🙂
Qui siamo in fermento con i preparativi per la cena di Capodanno che si terrà da noi e io sono tutta presa con il menù e con le decorazioni della tavola.
L’idea è una cena intima, elegante ma comunque frizzante. 🙂
E voi come festeggerete la fine del 2014 o l’inizio del 2015 (questioni di prospettive)? 😉
Alla prossima ricetta!
Nea!
Mousse di piselli Bimby
Ingredienti
- 400 gr piselli (surgelati)
- 100 ml panna fresca
- 1 litro acqua
- sale (q. b.)
- 12 vol au vent (già pronti)
Istruzioni
- 1
Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale, posizionare il cestello con i piselli e cuocere: 20 min. 100° vel. 2.
- 2
A fine cottura scolarli e metterli da parte a raffreddare.
- 3
Nel boccale vuoto mettere i piselli raffreddati, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 4
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere la panna, salare e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- 5
Farcire i vol au vent con la mousse, passarli per qualche minuto sotto il grill del forno.
- 6
Da servire subito... Buon appetito!
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