Mousse di salmone Bimby

Lo so, lo so, quella di oggi è una ricetta tipicamente natalizia. Ma anche no! Chi l’ha detto che la mousse di salmone vada servita solo a Natale?

E’ fresca, veloce e se avete del salmone affumicato che vi è avanzato è ideale per preparare un antipasto o aperitivo dell’ultimo momento ma goloso e salutare.

Domenica Noemi è partita per il soggiorno estivo con il suo centro diurno e io sono andata a salutarla in stazione.
L’obiettivo era quello di arrivare una mezz’oretta prima e salutarci con tutta calma, invece complice un nostro ritardo, la comunicazione sbagliata dell’orario di partenza, mi sono ritrovata a correre come una pazza per la stazione e per tutto il binario, perché lei era già sul treno e ovviamente nell’ultima carrozza. -.-‘
Non ci ho pensato un attimo, appena l’ho vista dal finestrino, mi sono catapultata nella carrozza, l’ho abbracciata forte, baciata e salutata.
Una volta scesa, mi sono beccata la ramanzina di mia madre e del mio ragazzo, perché: “il treno poteva partire e tu rimanere sopra!”.
Vi dico solo che la sua espressione quando mi ha visto è stata impagabile e se fossi rimasta sopra, pazienza, sarei scesa alla prima fermata e tornata indietro.

Il mio non è stato essere incosciente, è stato più che altro accettare le conseguenze delle mie azioni e trovare una soluzione.
E poi la vita è bella e non avrei potuto accettare di non salutarla!
Starà via due settimane, si divertirà sicuramente e il solo saperla felice mi rende appagata.

Alla prossima ricetta!

Nea!