Muffin alle ciliegie Bimby
É iniziata la stagione delle ciliegie e bisogna approfittarne assolutamente.
Perché oltre buone e colorate le ciliegie hanno un effetto depurativo e idratante.
Lo sapevate che a quanto pare se mangiate alla sera sarebbero in grado di favorire il sono incrementando la produzione di melanina.
Preciso che non sono una nutrizionista e che l’ho letto per caso su un giornale, ma mi piace sapere come quello che mangiamo ci faccia bene sul nostro organismo e salute.
Se negli ultimi tempi sono un po’ latitante è perché mi sto dedicando ad alcuni nuovi progetti che vi svelerò più avanti, quindi in realtà anche se non mi faccio vedere, ho un sacco di cose in cantiere. 🙂
Per quanto riguarda la casa nuova i lavori procedono, un po’ a rilento ma procedono e in tutto questo il mio solito mal di testa non mi molla un istante, giusto per non stare mai sola.
Buon weekend e alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: Non trovate che questi pirottini siano deliziosi? 🙂
Muffin alle ciliegie Bimby
Ingredienti
- 150 gr ciliegie
- 2 uova
- 170 gr farina 00 ((se intolleranti sostituirla con quella senza glutine))
- 4 cucchiai zucchero ((io integrale di canna))
- 250 gr ricotta
- 2 cucchiaini lievito per dolci
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
- 2
Unire il resto degli altri ingredienti tranne le ciliegie, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- 3
Aggiungere le ciliegie pulite e denocciolate (io ne ho tenute da parte qualcuna per decorazione), mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- 4
Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta, riempirli per 3/4 con il composto ottenuto e a piacere aggiungere al centro di ogni pirottino una ciliegia.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- 6
Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
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