Muffin caffè e cioccolato Bimby
Ho anticipato la ricetta di questi buonissimi muffin al caffè e cioccolato nelle stories di Instagram.
Avevo fatto un piccolo sondaggio e la scelta era se pubblicare subito la ricetta sulle stories oppure aspettare qualche giorno e riportarla direttamente sul blog.
Ovviamente hanno vinto in modo schiacciante le stories.
Questi muffin sono di una golosità incredibile, l’aroma del caffè è appena accennato, nulla di troppo invadente e sono morbidissimi.
Il mio compagno li ha letteralmente divorati e in un paio di giorni sono finiti.
Se sostituite il latte vaccino con quello vegetale o senza lattosio sono perfetti anche a chi è intollerante ai latticini e potete anche utilizzare il caffè decaffeinato se lo preferite.
Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta per preparare i muffin caffè e cioccolato Bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin caffè e cioccolato Bimby
Ingredienti
- 250 gr farina ((io ho utilizzato la 2))
- 20 gr cacao amaro (in polvere)
- 130 gr zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 uova
- 50 gr olio di semi
- 130 gr latte
- 50 gr caffè (già pronto e raffreddato)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o 1 bustina di vanillina))
- gocce di cioccolato (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero e lievito), mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- 2
Nel boccale vuoto mettere le uova, l'olio di semi, il latte, il caffè e la vaniglia, emulsionare: 30 sec. vel. 3.
- 3
Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte e amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- 4
Unire le gocce di cioccolato, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2.
- 5
Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3 con il composto ottenuto.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- 7
Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverati di zucchero a velo... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte classico con quello senza lattosio o vegetale.
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