Muffin di pandoro Bimby
Ultimamente mi capita di essere insofferente nei confronti di alcune persone o meglio categoria di persone. Non è niente di personale, ma sono arrivata piano piano ad un basso livello di tolleranza, nei confronti di chi si lamenta e/o non si informa e/o punta il dito contro tutto e tutti.
Sono quel genere di persone che dopo 10 minuti in loro “compagnia” vorresti scappare a gambe levate, non solo perché sono perennemente arrabbiati e quindi emanano negatività e spesso contagiosa, ma perché trovo che non ci sia progresso in questo determinato atteggiamento.
Fare così non porta da nessuna parte.
Sono dell’idea che se le cose non vanno: 1° facciamoci un esamino di coscienza e 2° lottiamo per cambiarle, in fondo è della nostra vita che stiamo parlando.
Quindi pochi musi lunghi, qui voglio solo sorrisi felici e speranzosi, che tutto può sempre migliorare.
Come la ricetta di oggi, l’ultimo pezzetto di pandoro avanzato, tutto triste in un angolino, mica l’ho buttato, gli ho dato una nuova vita ed è stata decisamente apprezzata.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin di pandoro Bimby
Ingredienti
- 200 gr pandoro (o panettone (non farcito))
- 150 gr farina 00
- 100 gr zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 bustina lievito per dolci
- 200 ml latte ((va bene anche quello vegetale))
- 75 ml olio di semi
- gocce di cioccolato (q. b. (facoltativo))
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il pandoro, tritare: 5 sec. vel. 5.
- 2
Unire la farina, il lievito e lo zucchero, mescolare: 10 sec. vel. 5 e mettere da parte.
- 3
Nel boccale vuoto ma senza pulirlo unire l'uovo, il latte e l'olio, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- 4
Aggiungere il composto di pandoro e farina, amalgamare: 20 sec. vel. 4.
- 5
Unire le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- 6
Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa (fare la prova stecchino).
- 8
Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverati di zucchero a velo... Buon appetito!
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