Muffin di piselli e prosciutto cotto Bimby
Scusate se nell’ultimo periodo sono un po’ latitante e arrivo sempre tardi a rispondervi, portate pazienza.
Il problema è che mi sto trasferendo, tra il trasloco e tutto il resto, il tempo vola e non riesco mai a dedicarmi alla mia reale passione, il blog.
Infatti riesco a mettermi davanti al pc soltanto la sera tardi quando ormai sono cotta da giornate frenetiche e sempre troppo corte.
Vado a ri-convivere con il mio ragazzo. Già perché dopo 1 anno passato nuovamente a dividerci tra Torino e Milano, questa volta il passo decisivo è stato fatto da lui che si è convinto a trasferirsi a Torino per starmi più vicino.
Chiusa questa piccola parentesi, colgo l’occasione per ringraziare tutti voi che vi siete regalati il calendario e sono felice che ne siate rimasti soddisfatti.
Per farmi perdonare vi lascio la ricetta di questi semplicissimi muffin salati perfetti per il cenone di Capodanno e mi raccomando non perdetevi la ricetta di domani.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin di piselli e prosciutto cotto Bimby
Ingredienti
- 260 gr farina 00
- 200 ml latte
- 100 gr prosciutto cotto (a dadini)
- 2 uova
- 60 gr olio EVO
- 60 gr piselli (già lessati)
- 1 bustina lievito per torte salate
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale la farina, il lievito e il sale, mescolare: 10 sec. vel. 5.
- 2
Aggiungere l'olio, le uova e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 3
Aggiungere i piselli lessati e il prosciutto tagliato a dadini, mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 1.
- 4
Foderare degli stampini da muffin con dei pirottini di carta e riempirli con l'impasto per 3/4.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa e fare la prova stecchino.
- 6
Sfornarli, lasciarli intiepidire e servire... Buon appetito!
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