Nodini di pane Bimby
E anche la ricetta di oggi è #tuttacolpadiPinterest! 😀
Ebbene si, ormai Pinterest è diventato una vera e propria ispirazione, perché oltre a fornirmi tantissime idee per le ricette, mi ha aiutato anche a scegliere i colori per la casa nuova. 😀
E dopo averli visti mi sono letteralmente innamorata di questi nodini di pane.
Tranquilli sono più facili a farsi che a dirsi e per questo motivo ho voluto fotografare la sequenza dei passaggi per creare i nodi.
Oggi va così, è ormai pomeriggio inoltrato e sono anche di poche parole.
Vado a prepararmi per la lezione di Ashtanga Yoga che è meglio.
Buon weekend.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Nodini di pane Bimby
Ingredienti
- 350 gr farina 0 ((oppure metà 0 e metà integrale))
- 10 gr lievito di birra (fresco)
- 235 ml acqua (tiepida)
- 2 cucchiai burro (morbido)
- 1 uova
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaino sale
- semi di sesamo (o papavero q. b. (facoltativi))
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar riposare per 10 minuti.
- 2
Nel boccale mettere la farina e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- 3
Nel boccale mettere la farina e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- 4
Aggiungere l'uovo, il burro e il lievito messo da parte, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- 5
Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- 6
Riporre l’impasto in un contenitore leggermente unto e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finché non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa).
- 7
Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani suddividere l’impasto in 15 pezzetti e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
- 8
Man mano prendere un pezzetto alla volta e formare con ogni pezzo un filoncino, annodarlo e chiudere le estremità portandole al centro del nodo.
- 9
Riporre i nodini ottenuti su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare coperti per altri 40 minuti circa.
- 10
Terminata la seconda lievitazione, spennellarli con dell'acqua e spolverare a piacere con i semi di sesamo e/o papavero.
- 11
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie.
- 12
Lasciar raffreddare completamente e servire farciti come preferite… Buon appetito!
Note
Se preferite un sapore più deciso potete spolverarli prima di cuocerli con del burro fuso mescolato a dell'aglio tritato e basilico. :)
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