Pan Brioche con il Bimby
Ok, ok la smetto! Dite che sto esagerando con Montersino? Giuro che per ora è l’ultima sua ricetta che pubblico. Per ora.
Avevo già pubblicato una ricetta per fare il Pan Brioche, ma quella di oggi è davvero super e per dimostrarvelo ho preparato anche la videoricetta.
Oggi c’è un’occasione per festeggiare, è il compleanno della mia sorellina, AUGURI NOEMI!!
Ma la ricetta la dedico anche a tutti voi, che ogni giorno siete sempre di più.
So che lo ripeto spesso e sembra scontato ma è grazie a voi che sono arrivata ad un traguardo incredibile: 30’000 fan su Facebook, davvero tanti. Grazieeeee!
C’è ancora un altro motivo per cui festeggiare: l’anniversario del blog, ormai sono arrivata a quota 3 anni (come passa il tempo!!) e anche se la data precisa è già passata (più o meno un mesetto fa), non importa oggi si festeggia lo stesso.
Auguriiii!!
Alla prossima ricetta!
https://youtu.be/iAnRi0gxLRw?si=fyumaSAPCJj-_vtA
Nea!
Pan Brioche con il Bimby
Ingredienti
Per l'impasto:
- 500 gr farina manitoba
- 80 gr latte
- 15 gr lievito di birra (fresco)
- 180 gr uova ((circa 3))
- 70 gr zucchero
- 15 gr miele
- 7 gr rum
- 1/2 limone ((solo la scorza))
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o 1 bustina di vanillina))
- 180 gr burro (morbido)
- 7 gr sale (fino)
Per spennellare:
- panna fresca (q. b. (o latte))
- 1 tuorlo
Istruzioni
Per l'impasto:
- 1
Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente.
- 2
Mettere nel boccale la farina, il latte con il lievito, le uova, lo zucchero, il miele, il rum, la scorza del limone e i semi di vaniglia, impastare: 2 min. vel. Spiga.
- 3
Aggiungere il burro ammorbidito e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- 4
Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, riporre in una ciotola capiente, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare fino a che il volume sarà raddoppiato.
- 5
Quindi impastare nuovamente e riporre, sempre coperto con la pellicola, in frigorifero per almeno 3 ore (io l'ho lasciato tutta la notte).
- 6
Trascorso il tempo, formare delle brioche della forma che preferite e disporle su una teglia ricoperta di carta forno a lievitare fino a che il volume sarà raddoppiato, possibilmente in ambiente tiepido (io l'ho messe in forno con la luce accesa).
- 7
Una volta lievitate, spennellare con il tuorlo e la panna (o il latte) precedentemente amalgamati.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
- 9
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
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