Oggi finalmente è una giornata soleggiata e dopo tanto siamo riusciti a passare un weekend di sole. E nonostante tutto ho un sonno bestia, il lunedì è sempre una giornata impegnativa ma stamattina mi sono svegliata alle 4.30 senza riprendere più sonno.
Troppi pensieri per la testa e come al solito invece di riposarmi, la mia mente si mette a lavorare di notte.

Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta di oggi, un sofficissimo pan di Spagna senza glutine, ottimo per dare una svolta a questa giornata.

Questa favolosa ricetta è merito di Montersino, una vera garanzia ed è stata presa dal suo libro Le dolci tentazioni.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pan di Spagna senza glutine Bimby

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Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

60 gr tuorli ((circa 3))
240 gr uova ((circa 4))
200 gr zucchero (semolato)
200 gr farina di riso (*)
20 gr amido di riso (*)

Istruzioni

1

Posizionare la farfalla nel boccale, aggiungere i tuorli, le uova intere e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 4.
2

A questo punto incorporare a mano, mescolando dal basso verso l'alto, la farina di riso setacciata insieme all'amido di riso.
3

Versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
4

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 35 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
5

Lasciar raffreddare completamente... Buon appetito!