Pancake alla ricotta Bimby
La ricetta di oggi è la versione più morbida dei pancake bimby perché contiene la ricotta.
Avete presente quando vi organizzate per bene le giornate e il lavoro?
Ecco io lo scorso weekend ero contenta di essermi messa in riga con il blog e di essermi già preparata il lavoro della settimana.
Poi è arrivato lunedì e con lui alcuni dolori che mi hanno obbligata a starmene a riposo.
Ora immaginatevi la mia rabbia e frustrazione quando non sono riuscita a pubblicare nulla nei giorni scorsi.
Stamattina però mi sono obbligata a mettermi davanti al pc per pubblicarvi la ricetta di oggi.
I pancake alla ricotta bimby sono una vera prelibatezza, si preparano in un batter d’occhio e poi è la ricetta perfetta per la colazione del weekend. 🙂
Che ne pensate?
Vi auguro un piacevole weekend.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pancake alla ricotta Bimby
Ingredienti
- 250 gr ricotta (vaccina)
- 150 ml latte ((io usato quello di avena))
- 2 uova
- 150 gr farina 00
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci (in polvere)
- 1 pizzico sale (fino)
Istruzioni
- 1
Separare gli albumi dai tuorli. Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere gli albumi e un pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 3 e mettere da parte.
- 2
Senza lavare il boccale unire i tuorli, la ricotta e il latte, frullare: 1 min. vel. 4.
- 3
Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- 4
Unire con l'aiuto della spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto gli albumi montati e messi da parte.
- 5
Riscaldare una piastra o una padella, spennellare il fondo con del burro, versare un mestolino di composto e lasciare cuocere.
- 6
Quando la superficie presenterà delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall'altra parte, basteranno davvero pochi minuti.
- 7
Servire impilati uno sull'altro, 3 o 4 a testa (in base alla grandezza) e cospargerli di sciroppo d'acero o marmellata o frutta fresca... Buon appetito!
Note
È possibile congelarli una volta cotti e lasciati raffreddare completamente.
Ho messo tra un pancake e l'altro un foglio di carta forno e chiusi poi in un sacchetto gelo. Per scongelarli vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.
Caricamento commenti...