Oggi è il primo giorno d’inverno (grazie Google) e per festeggiare questa giornata e anche perchè ho saltato l’apputamento di ieri eccovi una nuova ricetta dolce. 🙂

Non avevo ancora postato nessuna ricetta per preparare il pandoro ed eccomi che quest’anno ci sono riuscita, grazie soprattutto alla rivista Sale&Pepe, la ricetta arriva dal numero di Dicembre.

Pensate che appena mio padre ha saputo che avevo intenzione di provarli, mi ha tartassato ogni giorno per sapere se li avevo preparati e una volta fatti li abbiamo spazzolati tutti quanti noi e i miei genitori.

Sono un’idea carina sia usati come segnaposto per il pranzo di Natale o anche regalati in sacchettini trasparenti come pensierino goloso. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pandoro di farro Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Porzioni

Ingredienti

275 gr farina di farro
100 gr zucchero
3 tuorli
2 uova
180 gr burro (morbido)
50 ml acqua
15 gr lievito di birra (fresco)
1 pizzico sale
zucchero a velo (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale il burro sciolto a bagnomaria, l'acqua e il lievito, emulsionare: 20 sec. vel. 3.
2

Posizionare la farfalla e montare: 1 min. vel. 4.
3

Aggiungere le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, amalgamare: 1 min. vel. 3.
4

Togliere la farlalla e impostare a vel. Spiga e incorporare la farina setacciata poco alla volta, continuare per altri 2 minuti.
5

Risulterà un impasto piuttosto morbido, non spaventatevi.
6

Lasciar lievitare in un contenitore coperto con un foglio di pellicola per 2 ore o finché non raddoppia di volume.
7

Sgonfiare l'impasto lavorandolo leggermente con le mani unte di burro.
8

Trasferire l'impasto in 10 stampini monoporzione in silicone precedentemente imburrati, sbattere un paio di volte il fondo degli stampi sul tavolo, per compattare l'impasto.
9

Coprire con un contenitore non a contatto con gli stampi e lasciare lievitare in forno con la luce accesa, finché l'impasto avrà raggiunto il bordo degli stampi.
10

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa o finché i pandorini saranno gonfi e dorati.
11

Lasciarli raffreddare prima di sformarli, spolverarli con abbondante zucchero a velo e servirli... Buon appetito!