Finalmente mi sono decisa di pubblicare la ricetta per il panettone bimby, era anche ora che dite.

La ricetta mi era stata suggerita da Angela di Rimini ed è stata una delle ricette della raccolta in PDF dei Dolci di Natale 2011, così ho deciso di condividerla con chi l’anno scorso non l’ha scaricato.
Io ho optato per la versione mini, suddividendo l’impasto in 6/7 formine piccole, perfette anche se si vogliono regalare.

Oggi sono soddisfatta, stamattina ho finalmente evaso tutti gli ordini dei calendari 2013 e in pochi giorni finalmente arriveranno a chi li ha tanto attesi, mi scuso ancora per gli inconvenienti che ci sono stati, ma purtroppo l’azienda che si è occupata della stampa ha fatto dei ritardi nella consegna, ora è tutto sistemato e non mi resta che ringraziare tutti per la pazienza. <3

Buona giornata e alla prossima ricetta!

Nea!

Panettoncini Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

200 gr farina manitoba
400 gr farina 00
2 uova
300 gr latte
60 gr burro
120 gr miele (d'acacia)
80 gr uvetta sultanina
2 arance (non trattate)
2 cucchiaini estratto di vaniglia ((o vanillina))
10 gr lievito di birra (fresco)
10 gr sale (fino)

Istruzioni

1

Sciogliere il lievito nel latte insieme al miele e lasciare da parte per 10 minuti.
2

Mettere nel boccale le scorze (senza la parte bianca) delle arance, tritare: 10 sec. vel. 7.
3

Aggiungere il latte con il lievito e il miele, le uova, il burro, la vaniglia e mescolare: 15 sec. vel. 4.
4

Unire le due farine e impastare: 2 min. vel. Spiga.
5

Aggiungere il sale e l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata, incorporara: 1 min. vel. Spiga.
6

Riprendere l'impasto e lavorarlo qualche minuto con le mani e metterlo in una ciotola coperta da un canovaccio a lievitare nel forno spento per almeno 2 ore circa.
7

A questo punto riprendere l’impasto, lavorarlo brevemente con le mani e metterlo nello stampo da panettone (quello per 1 kg) e far lievitare per altre 2 ore.
8

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
9

Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!