Sono giorni intensi questi che precedono le feste, tra il menu di Natale e i regali ancora da fare, siamo tutti presi.

Vi presento l’ultima arrivata e anche la più buona, una marmellata non troppo dolce e con quel tocco aspro che piace a noi, la marmellata di limoni senza buccia e con le mele renette.

Altro che preparati di pectina già pronti, preparare le marmellate con il bimby è tutta un’altra cosa, non trovate?

Se invece cercate la classica marmellata di limoni la trovate qui.

Vi auguro un buon pomeriggio e vi aspetto a domani con una ricetta salata per la vigilia di Natale.

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: questa ricetta è stata presa dal libro delle conserve Bimby.

Marmellata di limoni Bimby

5.0 (2 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

800 gr limoni (biologici e pelati a vivo)
200 gr mele (renette)
600 gr zucchero
30 gr violette di campo (non trattate (facoltative))

Istruzioni

1

Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a tocchetti, irrorarle con il succo di un limone.
2

Pelare a vivo i limoni rimasti, privarli dei semi e tagliarli a pezzettoni.
3

Mettere limoni e mele nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 6.
4

Aggiungere lo zucchero, cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 40 min. 100° vel. 2.
5

Lavare bene le violette, eliminare il gambo e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
6

Controllare la cottura e aggiungere le violette, continuare la cottura: 20 min. Varoma Antiorario vel. 1 (Si consiglia di controllare la densità della composta prima di unire le violette, è importante aggiungerle solo negli ultimi 20 minuti di cottura).
7

Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
8

Riporli al riparo della luce e dell’umidità. Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!

Note

Io ho optato per la versione senza viole e al momento di aggiungere le violette, ho soltanto proseguito la cottura per altri 20 minuti circa a Varoma senza metterle.