Finalmente dopo tante richieste eccovi accontentati con la ricetta per preparare la pasta di zucchero e dopo tempo aggiorno anche il canale di YouTube con una nuova videoRicetta! 🙂

Ammetto che continuo a rimanere restia all’uso di queste decorazioni, non fraintendetemi sono bellissime e chi ne fa uso è certamente un vero e proprio artista, mi è bastato vedere le realizzazioni del Boss delle Torte alla tv e ne sono rimasta sbalordita, ma io continuo a rimanere fedele alla panna montata per ricoprire le torte, anche se in assoluto preferisco quelle della nonna, caserecce e ricoperte solo di zucchero a velo… lo so, sono noiosa ma abbiate pazienza. 😀

Tornando alla ricetta, questa che vi propongo è la versione senza glucosio, ingrediente che non avevo assolutamente idea dove reperire e senza troppi sbattimenti ho ripiegato sul miele, grazie anche alla ricetta di Giulia di GiKitchen (ve l’avevo già detto ma lo ripeto, seguitela, perchè è davvero un vulcano di idee).

Spero di rendere felice qualcuno con la ricetta di oggi e la trovo perfetta per augurarvi un weekend pieno di creazioni zuccherose. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pasta di zucchero senza glucosio Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

30 gr acqua (ghiacciata)
5 gr gelatina ((2 fogli e mezzo))
500 gr zucchero a velo
50 gr miele

Istruzioni

1

Mettere la gelatina tagliata a pezzetti (in modo che si bagnino tutti) in ammollo per 10 minuti nell'acqua ghiacciata.
2

Versare sia la gelatina che l'acqua nel boccale, sciogliere: 1 min. 50° vel. 1.
3

Aggiungere il miele, sciogliere: 1 min. e 30 sec. 50° vel. 1.
4

Impostare a vel. 5 e aggiungere lo zucchero a velo setacciato a cucchiaiate per 1 minuto più o meno.
5

Prendere l’impasto e adagiarlo su una spianatoia ricoperta di zucchero a velo e lavorarla con le mani fino a formare una palla non troppo appiccicosa, in tal caso aggiungere altro zucchero a velo.
6

Ricoprirla con la pellicola trasparente e tenere a riposo in una scatola di latta almeno per 30 minuti prima dell’utilizzo e colorarla... Buon appetito!

Note

Usare sempre zucchero a velo sul piano da lavoro e mai farina
Riporre al riparo ricoperta di pellicola e dentro una scatola di latta, si conserva fino a 2 mesi
Colorare la pasta di zucchero successivamente e mai durante la preparazione e usare sempre guanti usa e getta
Lasciar riposare almeno 30 minuti la pasta prima di colorarla e quindi usarla.