Pasta e patate Bimby
Sono giorni freddi e io ho assoluto bisogno di scaldarmi. Ed è in questi casi che ho bisogno di un comfort food, come la pasta e patate che mi preparava la mamma quando ero piccola.
Ne esistono diverse varianti, ma io la preparo secondo la tradizione della mia famiglia, viene aggiunto un po’ di passata di pomodoro e lasciandola leggermente brodosa, umida e mi piace un sacco!
Ho seguito il consiglio di Piero che trovate nei commenti, una volta cotta ho aggiunto della provola tagliata a dadini e mescolato il tutto con la spatola.
La provola si è sciolta ed è diventata filante, una vera prelibatezza.
Oggi sono letteralmente chiusa in casa, il mio compagno stamattina è uscito e una volta chiusa la porta, si è portato via anche la mia chiave.
Niente passeggiata con Zoe stamattina.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 Giugno 2020
Pasta e patate Bimby
Ingredienti
- 3 patate (medie)
- 1 cipolla (piccola)
- 200 gr passata di pomodoro
- 900 gr acqua
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- 20 gr olio EVO
- 320 gr pasta (tipo mista)
- peperoncino (in polvere q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere la cipolla nel boccale, tritare: 7 sec. vel. 5.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Aggiungere le patate pelate e tagliate a pezzetti, la passata di pomodoro, l'acqua e il dado, cuocere: 20 min. 100° vel. 1.
- 4
Unire la pasta, cuocere: tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario vel. Soft.
- 5
Versare in una zuppiera e servire a piacere con del peperoncino o del parmigiano grattugiato… Buon appetito!
Note
Se preferite, potete aggiungere al soffritto di cipolla della pancetta tagliata a dadini.
In caso di intolleranza è possibile sostituire la pasta con quella senza glutine.
Ho rifatto la pasta seguendo il consiglio di Piero, una volta terminata la cottura l'ho mantecata con della provola a dadini. Una vera prelibatezza.
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