Pasta fiori di zucca e zafferano Bimby
Oggi niente ricetta dolce, ma vi propongo una pasta gustosa e delicata con i fiori di zucca.
Nelle ultime settimane ho avuto la fortuna di trovare al mercato i fiori di zucca e dopo la frittata e ci voleva un bel primo.
Il connubio fiori di zucca e zafferano è davvero speciale.
È un tipo di condimento super facile ma che ti salva in quelle occasioni che hai poca fantasia, come la mitica aglio olio e peperoncino.
Per un tocco in più potete aggiungere un’acciuga al soffritto. 🙂
Io come ogni venerdì vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio in compagnia della ricetta bimby della pasta con fiori di zucca e zafferano.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pasta fiori di zucca e zafferano Bimby
Ingredienti
- 100 gr fiori di zucca
- 1 cipolla di Tropea
- 20 gr olio EVO
- 100 ml acqua
- 1 bustina zafferano
- sale (q. b.)
- pasta (corta q. b.)
- basilico (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti e 50 gr di fiori di zucca puliti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Unire il resto dei fiori di zucca puliti e tagliati a listarelle, lo zafferano sciolto precedentemente nell'acqua, salare e cuocere: 5 min. vel. Antiorario vel. 1.
- 4
Nel frattempo cuocere la pasta corta in abbondante acqua bollente e salata.
- 5
Scolare e condire con i fiori di zucca.
- 6
Servire a piacere con delle foglie di basilico fresco... Buon appetito!
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