Pesto di peperoni crudi Bimby
Ciao, oggi vi posto una ricetta di un piatto che può essere anche vegano: la pasta con il pesto di peperoni crudi ovviamente fatto con il bimby.
Spero prossimamente di mettere la foto della pasta condita, al momento bisognerà accontentarsi del barattolo. 🙂
Come vi dicevo è un pesto vegano ed è anche leggero oltre ad avere una preparazione velocissima, ha infatti solo 370 calorie.
Come al solito ho preso spunto da una rivista di cucina che avevo a casa e mi è piaciuto parecchio questo modo diverso per condire la pasta.
Una ricettina davvero niente male che vi consiglio di provare.
Buon pranzo!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pesto di peperoni crudi Bimby
Ingredienti
- 1 peperone (giallo piccolo)
- 1 peperone (rosso piccolo)
- 1 scalogno
- 30 gr mandorle
- 1 ciuffo basilico (fresco)
- 25 gr olio EVO
- sale (q. b.)
- pepe (q. b.)
Istruzioni
- 1
Lavare e pulire i peperoni, eliminare i semi e i filamenti bianchi, tagliare a tocchetti e metterli nel boccale insieme al basilico lavato, lo scalogno tagliato a pezzi, l'olio, le mendorle tostate, il sale e il pepe, frullare: 20 sec. vel. Turbo.
- 2
Nel caso risultasse troppo liquido, basta aggiungere 1 noce di mollica di pane integrale e frullare di nuovo il tutto.
- 3
Versare in un barattolo di vetro da tenere in frigo oppure consumare subito per condire la pasta... Buon appetito!
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