Le polpette di patate e fagiolini preparate con il Bimby sono una ricetta facile e saporita, perfetta per un pasto nutriente e bilanciato, morbide dentro e croccanti fuori.

Le polpette di patate e fagiolini Bimby sono una gustosa alternativa vegetale alle classiche polpette di carne. Sono preparate mescolando patate lessate e fagiolini cotti, che vengono poi formate in piccole polpette, che possono essere cotte sia fritte o al forno fino a diventare dorate e croccanti.

Questa ricetta è un ottimo modo per far mangiare più verdure ai bambini, ed è anche un’ottima opzione per vegetariani e vegani (se si omette l’uovo).
Le polpette di verdure, d’altro canto, possono essere fatte con varietà di verdure diverse.

Per ottenere delle polpette di patate e fagiolini morbide e gustose, sono necessarie due cose:

Raffreddare le patate: dopo aver lessato le patate, lasciale raffreddare completamente prima di utilizzarle. Questo aiuterà a prevenire la formazione di grumi e rendere la polpetta più uniforme.
Non utilizzare troppo pangrattato: aggiungere troppo pangrattato può rendere le polpette secche. Aggiungi il pangrattato poco alla volta, solo fino a quando l’impasto è abbastanza solido da formare delle polpette, io per evitare di aggiungerne troppo faccio fare un passaggio in frigorifero al composto di patate e fagiolini, in modo che si rassoda prima di formare le polpette.

Ecco alcune idee di polpette di verdure da preparare con il bimby:

Le polpette di patate e fagiolini Bimby sono un piatto gustoso e versatile, ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Prepararle è semplice e veloce grazie all’aiuto del Bimby e spero tanto vi piacciano.

Vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta delle polpette di patate e fagliolini bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 17 Maggio 2023

Polpette di patate e fagiolini Bimby

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Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

2 patate (medie)
300 gr fagiolini
2 uova
3 cucchiai pesto
40 gr parmigiano (grattugiato)
qualche cucchiaio pangrattato (*)
sale (q. b.)
1 litro acqua
olio EVO (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale l'acqua e il pizzico di sale, chiudere il boccale e posizionare il varoma con all'interno le patate pelate e tagliate a tocchetti e i fagiolini puliti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
2

Nel boccale pulito mettere le patate, frullare: 10 sec. vel. 6.
3

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire le uova, il formaggio grattugiato, il pesto e il pangrattato, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
4

Aggiungere i fagiolini precedentemente tagliati a pezzetti e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
5

Con le mani formare con l'impasto delle polpette, passarle nel pangrattato e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno. Se il composto dovesse risultare troppo morbido per essere lavorato, potete farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
6

Condire le polpette con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, dovranno risultare leggermente dorate in superficie.
7

Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!