Polpette di pollo e ricotta Bimby
Buon pomeriggio a tutti, il secondo che vi propongo oggi è stato davvero un successo.
Ho ricevuto i complimenti da tutti anche da mia madre!
È un piatto veloce e semplice, ma davvero buono.
Se preferisci un piatto leggero, puoi non utilizzare la pancetta e preparare soltanto le polpettine di pollo e ricotta.
Vi auguro una piacevole giornata e vi lascio alla ricetta.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Ricetta aggiornata il: 6 Marzo 2019
Polpette di pollo e ricotta Bimby
Ingredienti
- 300 gr pollo
- 150 gr ricotta ((deve essere metà del peso del pollo))
- 30 gr parmigiano (grattugiato)
- sale (q. b.)
- pepe (q. b.)
- pancetta (a fettine q. b.)
- olio EVO (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il pollo tagliato a pezzetti, tritare: 15 sec. vel. 6.
- 2
Togliere, se ci sono, i nervini del pollo e aggiungere la ricotta, il parmigiano, salare e pepare a piacere, amalgamare: 15 sec. vel. 2.
- 3
Con le mani formare delle polpette della grandezza che preferite e posizionarle al centro di ogni fettina di pancetta, richiuderle formando degli involtini.
- 4
Dopo averli formati tutti, avete due opzioni:
- 5
la prima metterli nel varoma con 1 litro di acqua nel boccale e poi cuocerli per 30 min. Temp. Varoma vel. 2.
- 6
La seconda mettere le polpette in una teglia rivestita di carta forno, irrorarle con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa.
- 7
Impiattare e servire... Buon appetito!
Note
Le polpette che non sono riuscita a ricoprire con la pancetta le ho impanate nel pangrattato e cotte a Varoma (su consiglio di alcuni utenti) per 30 minuti circa, mettendo un litro di acqua con un pizzico di sale nel boccale.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la ricotta con quella senza lattosio e scegliere il parmigiano stagionato 30 mesi che è naturalmente privo di lattosio.
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