Pollo al curry Bimby
Eccomi qui, oggi pubblico una variante del pollo al curry, quella originale prevede il latte di cocco, oggi invece ho utilizzato lo yogurt greco.
E viaggiando un po’ con l’immaginazione ci si può ritrovare in altro posto, magari in India, che vorrei tanto visitare.
Visti i numerosi commenti ho rifatto più volte la ricetta, sia con la farfalla che senza e il pollo è sempre rimasto integro, l’unico accorgimento che mi sento di darvi è di controllare il taglio del pollo, io ho usato le sovracosce e non il petto, con questo tipo di taglio, la carne si mantiene più compatta e non tende a sfaldarsi durante la cottura.
Il pollo al curry è una di quelle ricette che mette d’accordo un po’ tutti e la cosa più bella e gratificante è vedere i tuoi familiari seduti intorno al tavolo che assaporando il piatto si leccano pure i baffi. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 23 settembre 2020
Pollo al curry Bimby
Ingredienti
- 600 gr pollo (solo sovracosce)
- 1 carota (a pezzetti)
- 1 scalogno (o 1 piccola cipolla)
- 20 gr olio EVO
- 100 ml vino bianco
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- 3 cucchiaini prezzemolo (già tritato)
- 170 gr yogurt greco
- mezzo limone ((solo il succo))
- 400 gr riso basmati
- 2 cucchiaini curry (dolce in polvere)
- pepe (q. b.)
Istruzioni
- 1
Per prima cosa mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 5.
- 2
Riunire sul fondo e aggiungere l'olio e rosolare: 2 min. 100° vel. 1.
- 3
Ora avete due opzioni utilizzare la farfalla durante la cottura o meno. Nel caso di utilizzo della farfalla va posizionata prima di aggiungere il pollo e tolta al momento di aggiungere lo yogurt greco.
- 4
Aggiungere la carne tagliata a bocconcini (non troppo grandi perché ho notato che rimangono tra le lame e non cuociono bene) e infarinata: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 5
Unire il vino, sfumare: 1 min. e 30 sec. 100° Antiorario vel. 1 senza il misurino sul boccale.
- 6
A questo punto aggiungere il dado bimby, la carota, il prezzemolo e il curry e cuocere: 10 min. Varoma Antiorario vel. soft.
- 7
Aggiungere lo yogurt greco, il succo di 1/2 limone e il pepe: 1 min. Varoma Antiorario vel. soft.
- 8
Mentre il pollo cuoce nel bimby cuocere il riso basmati in una pentola con acqua salata.
- 9
Impiattare il pollo affiancando il riso completamente scondito... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire lo yogurt greco con quello senza lattosio.
Caricamento commenti...