Polpette di seitan e patate Bimby
Anno nuovo e ricetta nuova, stavolta polpette vegane, lasciate da parte i pregiudizi perché sono buonissime!
Sono l’unica vegetariana in famiglia, ma sia mio marito che i miei genitori si prestano sempre a provare nuovi alimenti e nuovi sapori.
Questa volta è stata la volta del seitan, un alimento proteico di origine vegetale derivante dal glutine ed è molto apprezzato da vegetariani e vegani.
Io lo trovo un ottimo modo per sostituire la carne in alcune pietanze come per le polpette, infatti è un alimento decisamente versatile, io ad esempio con il seitan ci ho preparato anche il ragù, come per tutti gli alimenti non bisogna abusarne.
Detto questo le polpette di seitan e patate sono venute buonissime e morbide, e le ho servite con una maionese al pepe, sono state apprezzate anche dallo scettico della famiglia, il papà.
Non mi resta che augurarvi un piacevole settimana e vi lascio alla ricetta per il bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 31 Agosto 2021
Polpette di seitan e patate Bimby
Ingredienti
- 250 gr seitan (al naturale)
- 1 patata (lessata)
- 1 cipolla (piccola)
- 1 carota
- 10 gr olio EVO
- sale (q. b.)
- erbe aromatiche (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere la cipollina e la carota nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Aggiungere il seitan, la patata lessata e gli aromi, salare e tritare: 10 sec. vel. 7.
- 4
Formare delle polpette con le mani e adagiarle su carta forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- 5
Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
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