Risotto pomodoro e origano Bimby
La ricetta per il bimby del risotto con la passata di pomodoro.
Vi stavate già preoccupando per la mia assenza? O pensavate di esservi liberati di me, eh? E invece eccomi qui con una nuova ricetta.
Il risotto al pomodoro e origano è un primo piatto dal sapore mediterraneo.
La combinazione del sapore dei pomodori e del profumo dell’origano dona a questo risotto un carattere unico e irresistibile, il risotto al pomodoro e origano saprà conquistare tutti i palati.
I trucchi per preparare un risotto perfetto sono:
- utilizzare un riso carnaroli di qualità
- se possibile preparare un buon brodo, in alternativa utilizzare il dado vegetale preparato con il bimby
- lasciar riposare il risotto prima della mantecatura
Oltre al risotto al pomodoro e origano ecco altri risotti da provare:
La ricetta di questo buonissimo e cremosissimo risotto al pomodoro è della mamma. 🙂 È una di quelle ricette confort food che collego subito alla mia infanzia.
Non vi trattengo oltre vi lascio subito alla ricetta e vi auguro una piacevole serata.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 15 Febbraio 2024
Risotto pomodoro e origano Bimby
Ingredienti
- 300 gr riso (carnaroli)
- 120 gr passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 30 gr olio EVO
- 75 gr vino bianco
- 1 manciata origano (secco*)
- 700 ml brodo vegetale ((o acqua + dado))
- burro (q. b. **)
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio e soffriggere: 2 min. 100° vel. Soft.
- 2
Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il vino e sfumare: 1 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 3
A questo punto aggiungere il brodo (acqua + dado), cuocere: 12 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- 4
Infine aggiungere la passata di pomodoro e l'origano, cuocere: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- 5
Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con una noce di burro aiutandosi con la spatola.
- 6
Impiattare e servire il risotto al pomodoro e origano... Buon appetito!
Note
*Io ho utilizzato quello che mi mandano i miei suoceri dalla Calabria, ma se la stagione lo permette potete utilizzare quello fresco.
**Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro con quello senza lattosio, mentre per i vegani è necessario sostituirlo con quello vegetale o olio Extra vergine d'oliva.
Può essere servito a piacerecon una spolverata di parmigiano grattugiato.
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