Polpette di polpo Bimby
Ieri sera ho provato queste polpette e come spesso mi capita, con le dosi sono andata a caso.
Sono partita dal cuocere il polpo in pentola a pressione, ma potete cuocerlo come fate solitamente. Una volta cotto e lasciato raffreddare, ho dato il via alle danze.
Ne sono uscite una dozzina, poi dipende da quanto grandi le fate.
Come al solito ho preferito la cottura al forno, perché come ben sapete non mi piace molto il fritto, ma potete benissimo friggerle in abbondante olio caldo. Sono venute morbidissime e per niente asciutte. E’ stato un esperimento e che non credevo riuscisse.
Sono un’ottima alternativa per le cene estive, non trovate? Potete decidere anche se servirle come secondo o come aperitivo.
Non vi resta che provarle e dirmi cosa ne pensate.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Polpette di polpo Bimby
Ingredienti
- 300 gr polpo
- 1 uovo
- parmigiano (grattugiato q. b. (facoltativo))
- 2 cucchiai pangrattato ((va bene anche quello senza glutine))
- prezzemolo (tritato q. b.)
- sale (q. b.)
- olio EVO (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il polpo già cotto e raffreddato, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il resto degli ingredienti, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- 3
Formare con le mani leggermente inumidite delle polpettine, sistemarle su una teglia ricoperta di carta forno e irrorarle con un filo d'olio.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
- 5
Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Note
Io quelle cotte e avanzate le metto in sacchetti per il gelo e le surgelo.
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