Per oggi vi posto la ricetta di una torta salata buonissima e semplice da realizzare.

La ricetta l’ho trovata spulciando tra quelle che avevo da parte e messe via, questa in particolare l’ho scovata sulla confezione di un rotolo di pasta sfoglia, ho così tante ricette “svolazzanti” su ritagli di giornale e foglietti che dovrei decidermi prima o poi e scrivermele sul mio quadernetto di ricette, proprio come quello di mia nonna, tutto bello ordinato.

Qui a Torino, finalmente è arrivato il freddo e da stasera diamo il via alle zuppe o polenta, questa in particolare è perfetta per l’inverno essendo i carciofi di stagione. 🙂

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 17 Aprile 2019

Quiche ai carciofi Bimby

4.7 (3 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

4 scalogni ((o 1 porro))
5 carciofi
1 limone ((solo il succo))
150 gr ricotta
1 rotolo pasta sfoglia (già stesa)
30 gr olio EVO
2 uova
sale (q. b.)

Istruzioni

1

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua e limone.
2

Mettere gli scalogni o il porro pulito nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
3

Riunire il tutto sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
4

Aggiungere i carciofi, salare e pepare e cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. Soft, (se risultasse troppo acquoso, proseguire la cottura per qualche minuto a temperatura Varoma) e mettere da parte.
5

Senza lavare il boccale, mettere le uova e la ricotta, mescolare: 30 sec. vel. 3.
6

Unire i carciofi e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
7

Stendere la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta da forno, versare il composto di carciofi e uova e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
8

Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!