Eccoci a venerdì e per augurarvi un buon weekend vi posto una dolce ricetta completamente senza glutine e veloce veloce.

Perfetta per i nostri amici intolleranti al glutine e ai latticini, infatti la ricetta prevede l’utilizzo del latte di soia al posto di quello vaccino e della farina di riso invece che 00.

E’ una delle ultime torte morbide del famoso corso di pasticceria naturale che ho fatto e non vedevo l’ora di condividerla con voi e poi si sa che in questo periodo post-feste si vuole rimanere tutti più leggeri.

Scappo e vado a preparare una torta di compleanno per nonna materna che oggi compie 81 anni: AUGURI NONNA!

E auguro a voi tutti un buon weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 18 Settembre 2018

Torta di mele senza glutine Bimby

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Tempo totale

Porzioni

Ingredienti

200 gr farina di riso (*)
50 gr amido di mais (*)
2 uova
1 cucchiaino lievito per dolci (*)
150 ml latte vegetale
2 mele (mature)
120 gr zucchero di canna
40 ml olio di semi
1 pizzico sale
cannella (in polvere q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 3 min. vel. 4.
2

Unire l'olio e il latte, emulsionare: 1 min. vel. 4.
3

Aggiungere la farina, l'amido e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
4

Pulire e tagliare le mele e una parte metterla nel boccale insieme alla cannella, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
5

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno (o spennellata di staccante per teglie) e disporre le mele tagliate come preferite.
6

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-35 minuti circa (fare comunque la prova stecchino).
7

Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!