Ragù di lenticchie Bimby
La ricetta di oggi è così versatile che è già pronta da mangiare così com’è, oppure è ottima per condire la pasta o le lasagne e per una versione senza glutine con la pasta al grano saraceno Felicia.
Che adoro le lenticchie ve l’ho mai detto? È decisamente il mio legume preferito.
Tant’è che io e mia sorella insieme siamo capaci di mangiarci mezzo chilo di lenticchie.
Avete presente a Capodanno, quando ci sono quelle lenticchie tristi che aspettano solo di essere mangiate e che nessuno puntualmente vuole? Ecco, se sono tra i commensali state sicuri che me le mangio io. 😀
La prossima volta proverò il ragù di lenticchie accompagnato alla pasta al grano saraceno e perché no anche alla polenta.
Che ve ne pare?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Ragù di lenticchie Bimby
Ingredienti
- 300 gr lenticchie (secche (piccole e verdi))
- 500 ml passata di pomodoro
- 20 gr olio EVO
- 1 foglia alloro
- 1 costa sedano
- 1 carota (piccola)
- 1 scalogno
- 50 ml vino rosso ((io ho usato un Barolo))
- 500 ml brodo vegetale ((o acqua + dado vegetale bimby))
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e la carota puliti e tagliati a pezzi, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Aggiungere le lenticchie sciacquate sotto l'acqua corrente e il vino, sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 4
Unire il pomodoro, l'alloro e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 5
Controllare la cottura delle lenticchie e se necessario aggiungere dell'ulteriore brodo e/o proseguire la cottura per qualche altro minuto.
- 6
È pronto per essere consumato subito... Buon appetito!
Note
Io quello avanzato l'ho messo nei vasetti di vetro e una volta raffreddati completamente li ho congelati.
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