Risotto al castelmagno Bimby
Se vi state chiedendo perché non vi è arrivata la newsletter la scorsa settimana, tranquilli è tutto ok!
Ho deciso che per ora non sarà più con cadenza settimanale, ma bisettimanale. 🙂
La ricetta bimby di oggi è un risotto buonissimo con il castalmagno, che è un formaggio saporito e a pasta semidura, tipico della mia regione, il Piemonte. Lo avete mai assaggiato?
Ho in serbo un sacco di novità riguardanti il blog e una più di tutte non vedo l’ora di mostrarvela.
Per ora posso soltanto dire che si tratta di un eBook, piú bello e ricco di un semplice PDF.
Non siete curiosi? Presto invierò una newsletter apposita che vi permetterà di sapere tutto sull’Ebook, in cosa consiste e come potrete ottenerlo.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Risotto al castelmagno Bimby
Ingredienti
- 350 gr riso (carnaroli)
- 1 scalogno
- 15 gr olio EVO
- 80 gr formaggio castelmagno (già grattugiato)
- 800 ml brodo vegetale ((o acqua + dado vegetale bimby))
- burro (q. b.)
- salvia (q.b. (facoltativa))
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Unire il riso e tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 4
Aggiungere il brodo caldo e 40 gr di castelmagno, cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 5
Controllare la cottura del riso e del sale.
- 6 Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e il resto del castelmagno, mantecare con l’aiuto della spatola.
- 7
Servire a piacere con della salvia… Buon appetito!
Note
A piacere potete spolverizzare con delle nocciole del Piemonte tostate. :)
Caricamento commenti...