Risotto al salmone affumicato Bimby
Questo risotto al salmone affumicato è l’ultima ricetta bimby che pubblico in questo 2020!
Lo so che abbiamo passato gli ultimi giorni a mangiare, ma da oggi si ricomincia di nuovo a pensare a cosa preparare per il cenone di Capodanno e questo risotto trovo che sia perfetto.
Il risotto al salmone affumicato è sicuramente un grande classico ed è super facile da preparare, piace davvero a tutti, grandi e piccini.
Noi dopo aver passato Natale da soli, passeremo anche Capodanno soli con la nostra cagnolina, magari in videochiamata con i nostri genitori. <3
Ci rileggiamo giovedì con il post sulle ricette bimby più viste in questo 2020, nel frattempo qui trovate qualche spunto per il menù.
Vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta del risotto al salmone affumicato bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Risotto al salmone affumicato Bimby
Ingredienti
- 1 porro (piccolo oppure 1 cipolla)
- 10 gr olio EVO
- 300 gr riso (carnaroli)
- 700 ml brodo vegetale ((o acqua + dado bimby))
- prezzemolo (fresco q. b.)
- 200 gr salmone (affumicato)
- 3 cucchiai panna (fresca)
- burro (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il porro e il prezzemolo entrambi puliti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 3
Unire il riso e il vino, sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 4
Aggiungere il brodo vegetale e cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1.
- 5
A 3 minuti dalla fine della cottura unire il salmone tagliato a pezzetti e la panna e proseguire la cottura.
- 6
Controllare la cottura del riso e di sale.
- 7
Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e mantecare con l’aiuto della spatola e servire... Buon appetito!
Note
Mentre per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro con l'olio e la panna con quella senza lattosio.
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