Salsa tonnata Bimby
In vista dell’arrivo di Pasqua, vi pubblico una ricetta della salsa tonnata bimby, che in questo periodo va davvero a ruba.
Ad esempio con la salsa tonnata si possono farcire delle uova sode oppure dei buonissimi tramezzini da aperitivo.
In questa ricetta, di Pellegrino Artusi, non è prevista la maionese e le uova sono cotte quindi una preparazione perfetta anche per le donne in gravidanza.
Ad ogni modo i tuorli sodi possono essere omessi, rendendo così la salsa tonnata meno densa, ma ugualmente buona ed in questo caso diventerebbe una salsa adatta a chi è allergico alle uova.
Vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta per preparare la salsa tonnata bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Salsa tonnata bimby 1 
Salsa tonnata bimby 2 
Salsa tonnata bimby 3
Salsa tonnata Bimby
Ingredienti
- 200 gr tonno (sott'olio sgocciolato)
- 3 tuorli (sodi)
- 4 acciughe
- 1 cucchiaio capperi (sott'aceto)
- 40 gr olio EVO
- 40 gr brodo (di carne)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale i tuorli sodi, il tonno bel sgociolato, le acciughe e i capperi sciacquati e strizzati, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e il brodo, frullare: 10 sec. vel. 7.
- 3
Controllare di sale e l'acidità della salsa tonnata bimby e nel caso aggiungere un po' di succo di limone.
- 4
La salsa è pronta per essere servita, altrimenti riporre in frigo... Buon appetito!
Note
In alternativa al brodo di carne, che non avevo, ho utilizzato dell'acqua.
La salsa tonnata bimby si conserva fino a 2 giorni in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico.
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