Semifreddo ai lamponi Bimby
Pronti per la festa della Mamma? Se siete alla ricerca di un dolce super facile ma incredibilmente buono, allora siete nel posto giusto. 🙂
La ricetta di oggi mi è stata suggerita da Vincenza, che ringrazio moltissimo e dopo averla provata ed assaggiata, eccola mi a pubblicarvela. E’ stata anche approvata dalla mia famiglia.
Perdonatemi se ultimamente sono un po’ latitante, ma la cefalea non mi sta dando tregua e mi capitano spesso giornate come quella di ieri, in cui vorrei fare mille cose e che invece arranco per arrivare a fine giornata.
Spero di riuscire a farmi perdonare con la ricetta di oggi. 🙂
Intanto auguro a tutti voi un piacevole weekend e a tutte le Mamme di godervi a pieno la vostra giornata. <3
Alla prossima ricetta!
Nea!
Semifreddo ai lamponi Bimby
Ingredienti
- 125 gr lamponi (freschi + quelli per guarnire)
- mezzo limone ((solo il succo))
- 200 gr yogurt greco
- 250 gr panna fresca (da montare)
- 60 gr zucchero a velo
- menta (fresca q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere in una ciotola i lamponi puliti, il succo di limone, le foglie di menta spezzettate e 2 cucchiai di zucchero, amalgamare delicatamente e lasciar riposare 1 ora.
- 2
Mettere nel boccale il rimanente zucchero e lo yogurt greco, mescolare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- 3
Nel boccale pulito e asciutto posizionare la farfalla, aggiungere la panna ben fredda e montare: vel. 3 per 1 min. circa (la panna è pronta quando ai lati si formano delle righe nella panna, attenzione a non montarla troppo altrimenti diventa burro).
- 4
Unire la panna allo yogurt e mescolarlo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
- 5
Aggiungere anche i lamponi marinati, senza mescolare troppo.
- 6
Versare il composto in una teglia da plumcake rivestita di pellicola trasparente, sigillarla e riporre in freezer per almeno 5 ore (meglio per tutta la notte).
- 7
Successivamente sformare, guarnire con i lamponi rimasti, spolverare di zucchero a velo e servire a fette... Buon appetito!
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