Sformato di fagiolini Bimby
Eccovi la ricetta dello sformato di fagiolini, quella che aveva perso la scorsa settimana nel sondaggio su Instagram contro la torta con crema nell’impasto.
È un piatto versatile, può essere servito come secondo vegetariano, tagliato a pezzetti può diventare invece un antipasto.
Se per preparare la besciamella utilizzate del latte senza lattosio o vegetale è perfetto anche per chi è intollerante.
Qui Torino piano piano di sta svuotando e a parte il caldo asfissiante degli ultimi giorni, mi piace vederla così, con meno gente.
Il blog quest’anno chiuderà per ferie soltanto durante la settimana di ferragosto e per l’occasione andremo a prenderci un po’ di fresco in Francia sul Monte Bianco.
E voi dove andrete di bello?
Vi auguro un piacevole weekend e vi lascio alla ricetta per preparare lo sformato di fagiolini bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Sformato di fagiolini Bimby
Ingredienti
- 400 gr fagiolini (freschi)
- 1/2 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 1 cucchiaio parmigiano (grattugiato)
- 2 uova
- 200 gr besciamella bimby (già pronta)
- 1 litro acqua
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale l'acqua, salare e posizionare sopra il coperchio il varoma con dentro i fagiolini puliti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a intiepidire.
- 2
Nel boccale vuoto mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 3
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 4
Unire i fagiolini tagliati a pezzetti, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
- 5
Nel boccale vuoto unire le uova, il parmigiano e la besciamella, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- 6
Aggiungere i fagiolini messi da parte e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- 7
Versare il composto in una teglia (da 22 cm di diametro) precedentemente imburrata.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- 9
Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Note
Se per preparare la besciamella utilizzi un latte senza lattosio o vegetale e al posto del burro utilizzi l'olio, diventa uno sformato adatto agli intolleranti al lattosio.
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