Questa buonissima torta salata alle verdure, è l’ultima ricetta prima della mia partenza. Domenica partirò per la montagna, dove starò una settimana, per cui il blog chiuderà per ferie.

Starò via soltanto per una settimana e tranquilli che i social verranno aggiornati lo stesso, soprattutto Instagram, dove attraverso le stories vi mostrerò le meraviglie che vedrò. 🙂

La ricetta di oggi è perfetta per chi è in partenza, perché è di quelle chiamate anche ricette svuota-frigo.
Dovendo liberare il frigo in procinto della partenza, ho fatto che unire tutte le verdure che avevo, con le uova e il latte che mi erano rimasti in un rotolo di pasta sfoglia e creare questa bontà.

Vado a finire di preparare la valigia da portare via e la fortuna di viaggiare in macchina è il non potersi preoccupare del peso dei bagagli. 😀

Auguro a tutti un piacevole fine settimana, ci rileggiamo al mio rientro e vi lascio alla ricetta della torta salata alle verdure bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta salata alle verdure Bimby

4.8 (5 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

1 cipolla (di Tropea)
20 gr olio EVO
3 zucchine (medie)
1 peperone
1 melanzana (media)
3 uova
150 ml latte
1 rotolo pasta sfoglia
sale (q. b.)
erbe aromatiche (q. b.)
pangrattato (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la cipolla pulita, tritare: 5 sec. vel. 7.
2

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
3

Unire le verdure (zucchine, melanzana e peperone) pulite e tagliate a cubetti, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
4

Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, aggiungere le uova, il latte, le erbe aromatiche, salare e emulsionare: 30 sec. vel. 3.
5

Unire le verdure cotte messe da parte, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
6

Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e spolverare del pangrattato.
7

Versare il composto ottenuto, livellare con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
8

Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Note

Se volete una torta salata senza latticini, vi basterà sostituire il latte con quello vegetale o senza lattosio e la pasta sfoglia con quella vegetale.