Spezzatino in salsa di yogurt Bimby
Buon pomeriggio, oggi primo giorno di Marzo ed è anche il mio primo giorno di malattia.
Già, vi scrivo dal divano in posizione supina con il torcicollo che mi perseguita da giorni e la cosa sta iniziando a diventare preoccupante oltre ad essere super fastidiosa, per l’appunto stasera andrò dal medico (che ho cambiato da poco e quindi neanche mai visto).
È marzo e qui a Milano, la temperatura è scesa tantissimo, io invece ho così tanta voglia di primavera, dei primi boccioli e di comprarmi un sacco di piantine (cosa che fa preoccupare tantissimo il mio compagno, della serie: dove li mettiamo?).
Ma parliamo della ricetta, un modo diverso per fare lo spezzatino, che a dire la verità non mi ha mai fatto impazzire (tranne quello della mamma, ovvio), ma accompagnato a questa salsina allo yogurt greco (che adoro) è una versione insolita che mi piace molto di più.
Per oggi chiudo qui, ma non preoccupatevi vi farò avere mie notizie nel prossimo post.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Spezzatino in salsa di yogurt Bimby
Ingredienti
- 600 gr polpa di manzo (a tocchetti)
- 250 gr yogurt (naturale greco)
- 1 tuorlo
- 80 gr acqua
- 2 cipolle (rosse)
- 1 limone
- 1 mazzolino prezzemolo (fresco)
- 1 cucchiaino dado di carne bimby
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere il prezzemolo nel boccale, tritare: 7 sec. vel. 7, mettere da parte.
- 2
Aggiungere nel boccale il tuorlo, il succo di 1/2 limone, lo yogurt e parte del prezzemolo tritato, frullare: 7 sec. vel. 4, tenere da parte in una ciotola.
- 3
Nel boccale pulito mettere le cipolle, tritare: 10 sec. vel. 5.
- 4
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere la carne, l'acqua e il dado, cuocere: 25 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- 5
Salare e pepare e unire il composto di yogurt, cuocere ancora: 5 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- 6
Versare in una pirofila e cospargere con il prezzemolo rimasto e alcune fettine di limone e servire... Buon appetito!
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