La scorsa settimana ero alla ricerca di una ricetta per un dolce da portare ad una festicciola tra amici e parenti.

E girovagando tra i miei blog preferiti ho trovato lei: la Torta al super caffè di Anice&Canella che in realtà è di Una mamma e 7 laghi.
Il nostro è stato amore a prima vista, mentre le loro erano stupende tutte ricoperte con la salsa di cioccolato, io purtroppo mi sono dovuta “accontentare” (che grande rinuncia :P) soltanto della torta visto che il festeggiato avendo l’intolleranza al nickel e quindi anche al cioccolato, l’ho servita spolverata di zucchero a velo.

Il risultato è stato sorprendente, una torta così buona e soffice e il suo aroma è così intenso da profumare tutta la casa.
Nonostante non sia una bevitrice di caffè (ma adoro il suo profumo), è piaciuta molto anche a me, per non parlare del festeggiato.

Vi ho fatto venire l’acqua in bocca? Se ci penso sento ancora il suo profumo.
E con questa nuova ricetta vi lascio ad un weekend pieno di dolcezza.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta al Super Caffè Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

100 gr fecola di patate
150 gr farina 00
100 gr burro ((se intolleranti sostituire con quello vegetale))
3 uova
180 gr zucchero ((io di canna integrale))
40 gr olio di semi
10 gr lievito per dolci
4 cucchiaini caffè (solubile)
1 caffettiera per 2 caffè ((già raffreddato))
zucchero a velo (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere la farfalla nel boccale, aggiungere i tuorli, lo zucchero e un goccio di caffè, montare: 6 min. 37° vel. 3.
2

Passati 4 minuti aggiungere il burro fuso a filo e lasciar proseguire.
3

Aggiungere la farina setacciata, la fecola e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
4

Impostare vel. 4 e aggiungere a filo il caffè solubile sciolto nel caffè e l'olio, mescolare: 1 min. vel. 4 e mettere il composto ottenuto da parte.
5

Nel boccale pulito e asciutto mettere la farfalla e gli albumi, montarli a neve: 7 min. 37° vel. 3.
6

Incorporarli al composto messo da parte con movimenti delicati dall'alto verso il basso con l'aiuto della spatola e versare in una tortiera rivestita di carta forno.
7

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
8

Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!