Torta alla ricotta Bimby
Eccomi, dopo una settimana di assenza. È arrivata anche la primavera e con lei finalmente il sole e io felice.
Sono felice perchè inizia a fare caldo, i primi fiori sbocciano e tutto mi sembra così sereno e tranquillo, l’unica cosa negativa è il sonno che mi porto avanti da un paio di giorni, sbadiglio di continuo e sono sicura che sarei capace di addormentami ovunque.
Ma passiamo alla torta di oggi, la ricetta è stata una vera fortuna, arrivata all’improvviso e trovata per caso sulla confezione delle gocce di cioccolato.
Nulla di particolare, anzi così semplice che mi è bastato comprare soltanto la ricotta per avere tutti gli ingredienti ed il risultato è stato più che soddisfacente, tant’è che la sera tra nonni e zii è finita in un batter d’occhio.
Che ve ne pare? Mi sembra il modo giusto per dare il bentornata alla primavera, no?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 06 Dicembre 2019
Torta alla ricotta Bimby
Ingredienti
- 250 gr ricotta (vaccina)
- 125 gr yogurt (naturale)
- 300 gr farina 00
- 1 uovo
- 180 gr zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 gr gocce di cioccolato
Istruzioni
- 1
Unire tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 2 min. vel. 4.
- 2
(Se è necessario aggiungere un goccio di latte per rendere più morbido l'impasto.)
- 3
Aggiungere per ultime le gocce di cioccolato, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- 4
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (fare comunque la prova stecchino).
- 6
Lasciare raffreddare completamente e a piacere servire con una spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Note
Se sostituisci la ricotta e lo yogurt con quelli senza lattosio o vegetali, diventa un dolce senza latticini e lattosio.
Se è necessario aggiungere un goccio di latte per rendere più morbido l'impasto.
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