Torta al cocco senza uova Bimby
Vi è mai capitato di rimanere senza uova e voler comunque fare un dolce? La torta al cocco senza uova è perfetta per questo tipo di situazione.
L’ho preparata qualche settimana fa, degli amici si sono fermati da noi per una cena al volo e ho pensato di preparare una torta ma ero senza uova, ho arricchito la torta con le gocce di cioccolato. Vi dico solo che l’hanno divorata. 😀
Si adatta a tutte le intolleranze o regimi alimentari, infatti è possibile farla completamente senza glutine sostituendo la farina 00 con quella di riso, oppure vegana utilizzando una bevanda vegetale al posto del latte vaccino, io ad esempio ho utilizzato il latte di mandorle, così è diventata senza lattosio e vegana.
Non mi resta che augurarvi un buon inizio di settimana a tutti e vi lascio alla ricetta della torta al cocco senza uova bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 16 Settembre 2020
Torta al cocco senza uova Bimby
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 100 gr farina di cocco
- 180 gr zucchero (di canna)
- 200 ml latte
- 200 ml olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- gocce di cioccolato (q. b.)
- zucchero a velo (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (le due farine, lo zucchero e il lievito), mescolare: 15 sec. vel. 4.
- 2
Aggiungere il latte e l'olio, amalgamare: 1 min. vel. 4/5 (se necessario aggiungere un goccio di latte).
- 3
Unire le gocce di cioccolato, mescolare: 30 sec. antiorario vel. 3.
- 4
Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno (24 cm di diametro) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- 5
Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini, è possibile sostituire lo yogurt con quello senza lattosio.
Per far diventare la ricetta vegana è necessario sostituire il latte con una bevanda vegetale.
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