Avete letto bene, una torta salata a forma di fiore ripiena di spinaci e ricotta!

È praticamente una torta salata ripiena ma a forma di fiore, perfetta per un pranzo con amici o un picnic, semplice e veloce da preparare, ma sicuramente d’effetto.

Ideale anche per i pranzi di festa come Natale o Pasquetta, messa al centro del tavolo è una torta salata già porzionata, dove ognuno può staccare il suo pelato.

Io per il ripieno ho utilizzato quello che avevo in casa, ricotta uova e formaggio caprino morbido, ma in alternativa al caprino potete utilizzare solo la ricotta. 🙂

Vi lascio alla ricetta della torta fiore con spinaci e ricotta bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 30 Novembre 2020

Torta Fiore con Spinaci e Ricotta Bimby

5.0 (7 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

2 rotoli pasta sfoglia
800 gr spinaci (o biete fresche)
300 gr ricotta
2 uova
120 gr caprino (morbido (spalmabile) o altra ricotta)
80 gr parmigiano (grattugiato o pecorino)
sale (q. b.)

Per spennellare:

1 uovo
latte (q. b.)
semi di sesamo (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere nel boccale 1 litro di acqua e salare, chiudere il boccale e posizionare il varoma con dentro gli spinaci o erbette già pulite, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 (visto che non ci staranno tutte in una volta, aggiungere le verdure man mano che appassiscono).
2

A fine cottura strizzarli per bene, metterli nel boccale vuoto e tritare: 10 sec. vel. 7.
3

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire le uova, la ricotta, il caprino e il parmigiano, salare e mescolare: 1 min. vel. 4.
4

A questo punto stendere un rotolo di pasta sfoglia con la sua carta forno su una teglia.
5

Distribuire il ripieno al centro e lungo i bordi lasciando 1 centimetro dal bordo.
6

Coprire con l'altro disco di pasta sfoglia e sigillare bene i due dischi con una forchetta.
7

Appoggiare al centro della torta una tazza e premere leggermente in modo da incidere il centro del fiore.
8

Lasciare la tazza appoggiata sulla pasta, tagliare la torta in 20 spicchi uguali, senza staccare le fette dal centro.
9

Prendere l'estremità di una fetta e ruotatela di 45° verso l'alto, in modo da far vedere il ripieno e procedere via via con tutte le fette.
10

Togliere la tazza dal centro, spennellare la superficie con l'olio sbattuto con il latte e spolverare con i semi di sesamo.
11

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti e poi successivamente a 200° per 20 minuti circa.
12

Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!