La ricetta di oggi fa parte del pdf dei dolci di Natale 2012, ma visto che mi è capitato spesso di replicarla, ho voluto pubblicarla. 🙂

Il merito della ricetta va ad Anna Maria, che è stata così gentile da inviarmi la ricetta e trovo che l’abbinamento noci e carote sia perfetto.
Visto che è semplicissima da preparare e che mi mancano solo le carote, ora esco e vado a fare la spesa.

Sarà un pomeriggio produttivo, già lo so. Sono una golosona di dolci io. 😀
Con la scusa ho la soluzione per la merenda della sorellina, che ormai da due settimane passa i pomeriggi da me.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta di noci e carote Bimby

5.0 (2 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

250 gr farina 00
200 gr burro ((se intolleranti sostituire con quello vegetale))
250 gr carote (pelate)
300 gr zucchero ((io di canna))
100 gr acqua
80 gr noci (in gherigli (o nocciole))
4 uova
1 bustina lievito per dolci
1/2 arancia ((solo la scorza))
1 pizzico cannella (in polvere)
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale (fino)

Istruzioni

1

Mettere le noci nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7 e mettere parte.
2

Unire le carote e la scorza dell'arancia, tritare: 7 sec. vel. 7 e mettere da parte unendole alle noci tritate.
3

Nel boccale pulito aggiungere il burro, lo zucchero, l'acqua tiepida, cannella e noce moscata, amalgamare: 3 min. vel. 4.
4

Sempre con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere le uova una alla volta e continuare per 30 sec.
5

Unire le noci, le carote, la farina, il lievito e il pizzico di sale, amalgamare: 40 sec. vel. 5.
6

Versare il composto in una teglia rettangolare (26 x 38) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti e a 200° per 10 minuti.
7

Lasciare raffreddare completamente e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!