Marmellata di Cachi Bimby
Finalmente è venerdì. Siamo contenti? Io si ma soprattutto perchè, è tornato il mio compagno. Ieri sera infatti sono andata a prenderlo all’aeroporto. 🙂
E’ tempo di cachi e perché non prepararci una buona marmellata? Sia mia madre che la madre del mio compagno sono golose di cachi e per questa marmellata ho pensato giusto a loro.
E poi potrebbe essere un regalo goloso per Natale, no? So che vi sembrerà presto parlarne, ma tra una cosa e l’altra il tempo passa così in fretta e non voglio certo farmi trovare impreparata.
Quindi anche quest’anno i miei regali saranno tutti culinari, alla fine vengono sempre tanto apprezzati.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Marmellata di Cachi Bimby
Ingredienti
- 1 kg cachi (maturi)
- 1 limone
- 350 gr zucchero di canna
- 1 bicchierino rum (chiaro (facoltativo))
Istruzioni
- 1
Pelare i cachi (di solito uso anche la buccia ma se non sono privi di pesticidi li pelo), privarli del picciolo, tagliarli la polpa a pezzi e metterli nel boccale.
- 2
Unire lo zucchero e il limone pelato a vivo, frullare: 10 sec vel 5.
- 3
Successivamente cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 40 min 100° vel 1.
- 4
Aggiungere il rum e proseguire la cottura a temp. Varoma per altri 5 minuti.
- 5
Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- 6
Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- 7
Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- 8
Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo... Buon appetito!
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