Ho preparato questa torta salata da portare ad una festa a cui sono stata invitata dove ognuno portava qualcosa.

All’inizio non ero molto convinta di portare questa torta salata con le zucchine e pomodori, ma dopo aver visto che è sparita in un attimo, mi sono ricreduta. 🙂

Le torte salate sono sempre una buona idea, aiutano a mettere in tavola un piatto unico, compreso di proteine, carboidrati e verdure. A me vengono sempre in aiuto quando non ho molte idee per la cena, assemblo le verdure rimaste in frigo con ricotta o panna, aggiungo le uova e la cena è servita.

Per la torta salata zucchine e pomodori ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta del banco frigo, ma se volete potete preparare una base veloce che non necessita di riposo oppure una pasta brisé, oppure se siete celiaci potete utilizzare la pasta sfoglia senza glutine.

Vi auguro una piacevole giornata e vi lascio alla ricetta della torta salata zucchine e pomodori bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 29 Giugno 2023

Torta salata zucchine e pomodori Bimby

5.0 (19 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia (**)
300 gr zucchine
1 cipollotto (fresco)
20 gr olio EVO
3 uova
200 ml panna da cucina (*)
basilico (secco q. b.)
3 pomodori (maturi)
50 gr formaggio (gruviera già grattugiato*)
sale (q. b.)

Istruzioni

1

Mettere il cipollotto nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire tutto sul fondo con la spatola.
2

Aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
3

Pulire e tagliare le zucchine a rondelle sottili e aggiungerle nel boccale, cuocere: 20 min. 100° vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
4

Tagliare i pomodori a metà ed estrarre i semi con il cucchiaio e poi affettarli.
5

Nel boccale asciutto inserire le uova, la panna, sale e basilico, mescolare: 30 sec. vel. 4.
6

Aggiungere le zucchine messe da parte, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 1.
7

Foderare lo stampo con la carta da forno e la pasta sfoglia, distribuire il composto di zucchine e uova, livellare bene con l'aiuto di un cucchiaio.
8

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
9

Passato il tempo, tirare fuori la teglia, disporre i pomodori a corolla, cospargere di gruviera grattuggiato e infornare nuovamente per altri 15 minuti e far gratinare per 5 minuti sotto il grill.
10

Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!

Note

È ottima anche fredda. :)

*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la panna con quella senza lattosio e il gruviere con il parmigiano stagionato almeno 22 mesi.

**Per i celiaci è necessario utilizzare la pasta sfoglia senza glutine.