Torta salata zucchine e porri Bimby
Ricetta di sabato, non ve l’aspettavate vero? Non volevo lasciarvi senza ricetta per il weekend.
Questa torta salate, come spesso capita, è stata uno svuota-frigo, avevo dei porri e le ultime zucchine della stagione, una confezione di panna da cucina in dispensa e in scadenza, aggiungici un rotolo di pasta sfoglia già pronta che mio padre solitamente non fa mai mancare et voilà la cena è salva.
In alternativa alla pasta sfoglia potete utilizzare la base per torte salate che si prepara in un attimo e non necessita di riposo in frigo come invece serve per la pasta brisé.
Una ricetta semplice e veloce venutami sul momento, senza troppi fronzoli.
È ottima anche tagliata a quadratini e servita come antipasto e anche mangiata il giorno dopo è ugualmente buona.
Inutile dirvi che non è durata tanto a lungo e che in famiglia hanno apprezzato.
Vi auguro un piacevole weekend e vi lascio alla ricetta della torta salata di zucchine e porri bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 11 ottobre 2021
Torta salata zucchine e porri Bimby
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 500 gr zucchine
- 2 porri (medi)
- 2 uova
- 15 gr olio EVO
- 100 ml panna (da cucina*)
- sale (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale l'olio e i porri tagliati a rondelle, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 2
Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, sale e pepe, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1 (con il misurino inclinato).
- 3
Nel caso risultasse troppo acquoso, proseguire la cottura: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
- 4
Nel boccale vuoto ma senza pulirlo, unire le uova, la panna e sale: 30 sec. vel. 3.
- 5
Aggiungere le zucchine cotte messe da parte, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- 6
Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- 7
Versare all'interno il composto ottenuto e livellare la superficie con un cucchiaio.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa.
- 9
Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Note
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare la panna da cucina senza lattosio oppure vegetale.
È ottima servita sia tiepida che a temperatura ambiente.
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