Torta salata zucchine e patate Bimby
Buongiorno a tutti, oggi vi propongo la ricetta che ho preparato ieri sera, una buonissima torta salata con le zucchine e le patate.
Come avrete notato dalle ricette pubblicate, in famiglia andiamo pazzi per le torte salate, le trovo comode, semplici da realizzare e sono perfette come svuota-frigo.
La ricetta originale è stata presa da uno dei tanti ricettari della mamma, che ho modificato a mio gusto e adattato al bimby.
Ho optato per utilizzare la base per torte salate, ma potete anche utilizzare la pasta brisé oppure la pasta sfoglia già pronta.
Se non mettete il prosciutto cotto all’interno, può diventare tranquillamente una ricetta vegetariana.
Che ne pensate, non è davvero invitante?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 19 Settembre 2021
Torta salata zucchine e patate Bimby
Ingredienti
- 1 dose base per torte salate
- 450 gr zucchine
- 300 gr patate
- 1 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 4 uova
- 30 gr parmigiano (grattugiato)
- 100 gr prosciutto cotto (a dadini (facoltativo))
- qualche foglia basilico (fresco)
- sale (q. b.)
- pepe (q. b.)
Istruzioni
- 1
Pulire e tagliare le zucchine a julienne, salare e lasciare a sgocciolare in uno scolapasta.
- 2
Pulire e tagliare sempre a julienne anche le patate.
- 3
Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 4
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- 5
Aggiungere le patate e le zucchine asciugate con un telo da cucina, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. Soft, mettere da parte in una terrina.
- 6
Nel boccale pulito unire le uova, il formaggio, il basilico tritato, sale e pepe, mescolare: 1 min. vel. 4.
- 7
Aggiungere le verdure messe da parte e il prosciutto a dadini, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- 8
Preparare la base per torte salate come da ricetta.
- 9
Stendere la pasta in una sfoglia sottile utilizzando le mani su una teglia rivestita di carta forno.
- 10
Versare all'interno il composto ottenuto, distribuire bene con la spatola o un cucchiaio.
- 11
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti circa.
- 12
Lasciare intiepidire e servire... Buon appetito!
Note
Io non ho messo il prosciutto a dadini e l'ho trasformata in una ricetta vegetariana e ho utilizzato un mix di erbe provenzali per aromatizzare.
Utilizzando il parmigiano stagionato almeno 22 mesi, si ottiene una ricetta senza lattosio.
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