Vellutata di carote e zucca Bimby
Oggi è una giornata fredda e grigia, proprio un assaggio dell’inverno e il modo migliore per riscaldarci è bella una vellutata di carote e zucca.
Infatti per non essere da meno, a pranzo mi sono preparata quella di porri visto che ormai stavano quasi per mettere le gambe e andarsene.
Trovo le vellutate ideali per preparare qualcosa di veloce per cena/pranzo e soprattutto per riscaldarmi dal freddo.
Tant’è che la ricetta di oggi l’ho preparata domenica a pranzo, infatti la giornata uggiosa mi aveva spinto a provare questa buonissima vellutata di carote e zucca.
E voi quale crema/vellutata preferite?
Vi auguro un sereno e felice weekend a tutti. <3
Alla prossima ricetta!
Nea!
Vellutata di carote e zucca Bimby
Ingredienti
- 1 porro
- 600 gr zucca (già pulita)
- 3 carote (medie)
- 20 gr olio EVO
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- acqua (q. b.)
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l'olio, soffriggere: 3 min. 100 vel. Soft.
- 2
Aggiungere la zucca e le carote tagliate entrambe a tocchetti e il dado, cuocere: 15 min. 100 vel. Soft.
- 3
Aggiungere l'acqua fino a ricoprire le verdure (io ne ho messi circa 3 misurini), cuocere: 10 min. 100 vel. Soft.
- 4
A questo punto frullare: 30 sec. vel. 6. Se dovesse risultare troppo liquida, proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma.
- 5
Impiattare e servire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato... Buon appetito!
Note
È possibile una volta raffreddata completamente, congelarla dentro contenitori a chiusura ermetica.
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