Waffle senza burro Bimby
Era da un po’ che avevo in progetto di preparare i waffle e complice Federica, una fan che mi ha scritto su Facebook, mi sono decisa a testare una ricetta, ma senza burro!
In realtà è proprio senza latticini, perché al posto del latte che non avevo in casa, ho utilizzato il latte vegetale di riso.
I primi li ho provati qualche anno fa a Bruxelles, una vera delizia e questi qui vi stupiranno per quanto siano morbidi all’interno.
Solitamente li servo accompagnati con dello sciroppo d’acero, perché ci piacciono così, ma potete servirli con della nutella o della panna e della frutta, come preferite voi.
Quelli che mi avanzano, generalmente li congelo in sacchetti per alimenti.
Vi auguro un buon weekend e vi lascio alla ricetta per preparare i waffle senza burro con il bimby!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Waffle senza burro Bimby
Ingredienti
- 2 uova
- 180 gr farina 00
- 80 gr zucchero
- 180 gr latte
- 50 gr olio di semi
- 1 cucchiaino scarso lievito in polvere per dolci
Istruzioni
- 1
Separare gli albumi dai tuorli. Inserire nel boccale la farfalla e aggiungere gli albumi, montare: 2 min. e 30 sec. vel. 4 e mettere da parte.
- 2
Togliere la farfalla dal boccale e senza pulirlo, unire il resto degli ingredienti (tuorli, farina, zucchero, latte, olio e lievito), amalgamare: 1 min. vel. 4.
- 3
Unire alla pastella ottenuta gli albumi montati a neve, mescolandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
- 4
Mentre la pastella riposa, scaldare una piastra da waffle.
- 5
Versare su ogni piastra qualche cucchiaio di impasto e cuocere per circa 5-7 minuti (dipende dalla vostra piastra).
- 6
Servire tiepidi con sciroppo d'acero o con panna e frutta... Buon appetito!
Note
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte classico con quello senza lattosio o con quello vegetale.
Si conservano per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
È possibile congelarli una volta che si sono raffreddati completamente.
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