Ultimo giorno della settimana: venerdì e per il weekend che sta per arrivare vi lascio questa buonissima Pie.

L’apple Pie o anche American Pie è un dolce tipico americano, come base ho usato una pasta sablè con farina 0 integrale, è senza uova e latticini, adatta a chi è intollerante al lattosio. Anche questa ricetta arriva dal corso di Pasticceria Naturale.
All’inizio ero un po’ scettica, ma poi dopo averla assaggiata ogni dubbio è svanito e poi c’è la cannella per la quale impazzisco letteralmente.
Invece a voi qual è la spezia che vi fa impazzire?

Oggi è una giornata soleggiata e non freddissima, ho deciso di preparare con un po’ di erbe che avevo sul balcone un pesto particolare da regalare a Natale insieme alle marmellate che ho già preparato.
Prometto che la prossima settimana mi attiverò per iniziare a postarne alcune, anche perché quest’anno ho deciso che farò soltanto regali golosi.

Con questa ricetta partecipo al fantastico contest di Semplicemente Pepe Rosa: La torta d’autunno in collaborazione con Mama Shabby.

Buon fine settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Apple Pie Bimby

5.0 (1 voto)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Americana

Porzioni

Ingredienti

Per la frolla:

300 gr farina (integrale)
100 gr zucchero di canna
130 gr olio di semi
1 pizzico sale (fine)
1/2 bicchiere acqua (ghiacciata)

Per il ripieno:

3 o 4 mele
80/100 gr zucchero di canna
10 gr cannella (in polvere)
1 limone ((solo la scorza))
50 gr uvetta
latte (q. b. (va bene anche quello vegetale))

Istruzioni

La frolla:

1

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 15 sec. vel. 5.
2

Successivamente impastare: 1 min. vel. Spiga. Coprire con della pellicola trasparente e lasciar riposare 30 minuti in frigo.

Il ripieno:

1

Mettere nel boccale le mele tagliate a tocchetti o a fettine sottili (come preferite), aggiungere lo zucchero di canna, la scorza del limone, la cannella e l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata (io non ne avevo e ho usato le bacche di goji), mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.

La finitura:

1

A questo punto stendere una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm con poco più della metà dell'impasto.
2

Foderare lo stampo con la pasta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, adagiarvi il ripieno di mele, stendere la pasta rimasta e coprire il ripieno premendo bene i bordi della pasta in modo da unire i due strati.
3

Con un coltello fare dei tagli piccoli poco distanti dal centro (serviranno a far uscire il vapore che si formerà al suo interno).
4

Spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti circa (io ogni 20 minuti ho spennellato nuovamente con il latte).
5

Lasciare raffreddare completamente e servire... Buon appetito!