Biscotti zenzero e cannella Bimby
Buona sera a tutti! Ecco i biscottini da regalare che accompagneranno la marmellata di agrumi.
La ricetta per questi biscotti allo zenzero e cannella è stata presa da un magazine trovato online e trovo che questo connubio sia incredibilmente buono.
Li ho sfornati e impacchettati ieri pomeriggio, subito dopo essere tornata dal lavoro, anche se non ero nel pieno della forma.
Sono un po’ triste, stasera e domani passerò la notte sola, perché il mio compagno è tornato dalla sua famiglia per passare il Natale assieme e io purtroppo fino a venerdì (compreso) lavoro, quindi a rigor di logica rimarrò qui, sola soletta.
Sono sicura che il tempo passerà in fretta, ho da finire un sacco di pacchetti ancora e sistemare le ultime cose e poi sono meno di 48 ore al mio ritorno “natalizio” a Torino, non morirò mica.
Auguro a tutti una piacevole serata.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Biscotti zenzero e cannella Bimby
Ingredienti
Per la frolla:
- 150 gr farina 00
- 1/2 cucchiaino zenzero (fresco grattugiato)
- 1 cucchiaino cannella (in polvere)
- 1/2 cucchiaino noce moscata
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia ((o vanillina))
- 70 gr burro (*)
- 3 cucchiai sciroppo agave (o miele*)
Per la glassa:
- 1 albume
- 150 gr zucchero a velo
- 1 cucchiaino succo di limone
Istruzioni
Per la frolla:
- 1
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 30 sec. vel. 5.
- 2
Prendere il composto ottenuto e lavorarlo brevemente dandogli la forma di un panetto piatto e stenderlo su un piano infarinato a uno spessore di 5 mm e tagliare dei biscotti della forma che preferite.
- 3
Trasferirli su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Per la glassa:
- 1
Inserire la farfalla nel boccale e unire l'albume, lo zucchero a velo e il limone, montare: 4 min, vel. 3.
- 2
Lasciare intiepidire i biscotti e decorare con la glassa.
- 3
Aspettare che si asciughino completamente e servire... Buon appetito!
Note
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro con quello senza lattosio.Mentre per rendere i biscotti vegani è necessario sostituire il burro con quello vegetale e il miele con lo sciroppo di agave.
Si conservano qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.
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