Ciambella di Kamut e cocco Bimby
È arrivato anche il venerdì, giornata tanto attesa vista la settimana impegnativa. 🙂
Finalmente ieri è arrivata la sorella del mio ragazzo e per qualche giorno rimarrà con noi e con mia immensa felicità la casa gli è piaciuta.
Ho deciso di postarvi la ricetta di questa ciambella o torta, dipende dallo stampo che volete utilizzare, facilissima da preparare e perfetta per la colazione del weekend.
In realtà l’avevo preparata a luglio, prima di partire per le vacanze, perchè avevo della farina di Kamut aperta e in scadenza e visto che non si spreca mai niente, l’ho impiegata nella preparazione di questa torta. 🙂
Un’ottima soluzione anche per chi è intollerante al lattosio, non trovate? A noi è piaciuta tanto e spero che piaccia molto anche a voi.
Buon weekend a tutti. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Ciambella di Kamut e cocco Bimby
Ingredienti
- 230 gr farina di kamut
- 2 uova
- 110 gr zucchero di canna
- 100 gr cocco (grattugiato)
- 180 ml latte di riso
- 80 gr olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- 1
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare: 1 min. vel. 4.
- 2
Aggiungere l'olio, il latte, il cocco grattugiato, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- 3
Unire la farina e il lievito, amalgamare: 40 sec. vel. 4.
- 4
Versare il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle (diametro 24 cm) foderata con della carta forno.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 30 minuti circa, fare comunque la prova stecchino.
- 6
Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!
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