Eccola eccola, la marmellata di zucca profumata al cardamomo, di cui vi avevo già accennato, ideale da regalare a Natale.

Sono dell’idea che i regali golosi siano i migliori, purché fatti con il cuore.

Mi piace molto fare regali e molto spesso spreco tempo e denaro per persone che neanche se lo meritano, infatti visto le ultime delusioni e dietro insistenze di mia madre, ho dimezzato i regali, donandoli soltanto a chi volevo veramente e non per obbligo, perché un regalo deve essere un piacere e non una forzatura.

E quest’anno visto il periodo di crisi, mi sono data alla preparazione di marmellate e dolcetti da regalare, tutto homemade, dalla marmellata alla decorazione dei barattoli, ma soprattutto fatti con amore.

Vi riporto la ricetta trovata sulla rivista bimby.
Non lo trovate carino come regalo?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Confettura di zucca al profumo di cardamomo Bimby

4.7 (3 voti)

Tempo totale

1h 30min

Cucina

Italiana

Porzioni

Ingredienti

1 kg zucca (già pulita e a tocchetti)
650 gr zucchero ((io ne ho messo di meno visto che la zucca è già dolce))
150 gr acqua
1 limone ((succo e scorza))
6-7 semi cardamomo ((facoltativi))

Istruzioni

1

Mettere nel boccale la polpa di zucca, tritare: 10 sec. vel. 5.
2

Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire lo zucchero, il succo e la scorza del limone, l'acqua e i semi di cardamomo, posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino, cuocere: 40 min. 100° Antiorario vel. 1.
3

A questo punto cuocere ancora: 20 min. Varoma vel. 1.
4

Per controllare la densità giusta, basta mettere una cucchiaino di confettura su un piattino, se la goccia è densa e fa fatica a scendere è pronta, altrimenti proseguire la cottura per pochi minuti.
5

Nel caso si volesse una confettura completamente liscia e omogenea: 10 sec. vel. 10.
6

Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare per 30 minuti (come, leggi qui).
7

Si può consumare, spalmata su pane, accompagnare a formaggi stagionati o per farcire una crostata... Buon appetito!